把预制菜拿到阳光下晒一晒
（ 2025-09-14 ） 稿件来源：新华每日电讯 经济
罗永浩吐槽西贝预制菜的事件持续发酵，将预制菜行业长期存在的信任危机暴露在公众视野之下。消费者对预制菜的安全性、营养性和价值存疑，是长期信息不透明、标准差异大、监管执行不一造成的。要重拾消费者的信任，先得把预制菜拿到阳光下晒一晒。
预制菜不是洪水猛兽。预制菜曾被认为有利于中餐标准化，可以提高效率，降低成本。消费者抗拒的，从来都不是商业与服务模式的创新，而是选择权被剥夺和知情权被轻视。当下，许多餐饮企业隐瞒使用预制菜的事实，以“现做”名义售卖预制产品，使消费者对预制菜的信任危机进一步加剧。
国家市场监督管理总局等部门印发的《关于加